Mat allergi

Vi skiller gjerne mellom allergiske reaksjoner på mat og overfølsomhet overfor bestanddeler i maten. Ved matallergi vil kroppens immunforsvar aktiveres mot . Kvalitetssikrede kostråd for dem med forskjellige allergier eller intoleranser.

Matallergi er en reaksjon mot ufarlige stoffer i maten. Noen utvikler allergi mot melk, egg, soya, nøtter, fisk og skalldyr. Matallergi og matintoleranse er svært vanlig i Norge.

Allergikokken har informasjon og oppskrifter for deg med noen av de vanligste allergiene, feks cøliaki.

Allergikokken har som mål å gjøre hverdagen lettere og sikrere for husholdninger med allergikere. Ved matvareallergi vil kroppens immunforsvar aktiveres mot proteinene fra maten som den opplever som farlige inntrengere. SIDE2): Allergiske reaksjoner på matvarer kommer av at kroppen reagerer på enkelte av proteinene i maten. I de mange flotte henvendelsene vi får fra våre lesere, er det en del spørsmål om matallergi og matintoleranser.

Klinisk kan det i noen tilfeller være svært vanskelig å skille matallergi fra matvareintoleranse. Flere og flere får problemer med matallergi og matintoleranse. Her er noen råd og informasjon om hva det er og hvordan du kan unngå matintoleranse.